ニューヨーク・ブラックカルチャーfromハーレム

New York Black Culture Trivia 2003.03.16
堂本かおる の 『from ハーレム』 (No.56)
「UD異変」
これは、かなり前に一度書いたジューイッシュの食ルール“コーシャー”のためのもので、ユダヤ教徒以外にはなん の意味もありませんが、あまりに目立つので不思議な感じです。 コーシャーには、私も詳しくはないのですが、3つの大きなタブーがあって、それは<豚肉><甲殻類><肉と乳製 品の食い合わせ>です。ポークはともかく、エビがダメなのは私にはガマンできませんが、驚くのは<肉と乳製品を 同時(6時間以内)に食べてはいけない>というルール。 つまり、クリームシチューがダメ。パンもミルク入りはダメ。デザートも材料に少しでも牛乳が入っていてはダメ。 だからフツーのケーキ、クッキーはもちろん、アイスクリームなんて論外。あ、食後のミルクティーすらダメですね 。これはいくらジューイッシュでも、アメリカ人にはキビしいと思います。(アメリカのジューイッシュってユダヤ 系ではあるけれど、アメリカで暮らしているわけで、国籍はアメリカですよ。ややこしい?) というわけで、<UD>マークは乳製品(もしくは乳製品が含まれている)ということを表す マークらしいです。いや、それはまぁ、アップルパイのパイ皮に牛乳が使われているっていうのは、料理に一 切興味のない人、特に男性には分からないかもしれない。けれど牛乳のボトルにまで。それって、まんまそのままじ ゃないですか。 パタキ州知事。次の選挙でジューイッシュの票が欲しくて、彼らの便宜を図ったわけですね。では黒人票が欲しい立 候補者なら、<FSC>マークはいかがでしょう。黒人の食生活に於ける三悪<Fat/Sugar/Carbonate>=< 脂肪・糖分・炭酸>です。肥満と成人病と早死にを防ぎたいなら、<FSC>マークのついた食品は買うな、と。… あ、これでは食品メーカーからの献金を失ってしまいますね。 ****************
◆New York Black Culture Trivia 堂本かおる(フリーライター) |

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