陳皮（チャンピィ）
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『JieJieの上海データ』 No.04 2005.04.02 中国人はよく何でも食べるって言われていますよね。 たしかに中国には食材がいっぱいあり、市場の賑わいは毎日がお祭りのようです。 とても安く美味しい物や、ちょっと変わった食べ物、また高級でなかなか買えないも の等、中国文化を表しているのが市場かもしれません。 今回紹介するのは上海人が大好きな、みかんの皮を作った「陳皮(チャンピィ)」と言 う食べ物です。 日本でも中国でもみかんはとってもメジャーな果物ですよね。 そしてみかんの皮にはビタミンがたくさん含まれています。 そのみかんの皮を乾燥させて、精塩、蔗糖、レモン果汁等をつけてできたものが陳皮 です。 陳皮はそのまま食べてもおいしいですが、お茶に入れたりもします。 上海人はとてもお茶が大好きです。 友達や家族、またお仕事先の人とゆっくりと楽しみます。 そのお茶の中に陳皮を少し入れると、みかんの香りが程良く出てきます。 お茶をもっともっと美味しくする事ができるのです。 お酒が好きな人にはおつまみとしても、とてもおすすめです。 味が濃いので、ゆっくりと食べることができます。 またビタミンが豊富という事で、美容の為に食べる人も多いです。 日本にも馴染み深いみかんですので、とても食べやすいと思います。 ぜひ一度食べてみてくださいね♪ ＪｉｅＪｉｅ
上海育ちで日本語が話せなかった私に親切にしてくれた
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