上海蟹の本場「陽澄湖」の畔のレストラン ｜蘇州はハオチー 特別編
今日は昨日の続き・・・上海蟹の本場「陽澄湖」の畔のレストラン「巴城南開生態園」でのお食事編です☆
「巴城南開生態園」
住所：昆山市巴城镇
迎滨西路
電話：0512-57850881
スタッフ：中国語
メニュー：中国語
(一部写真あり)
トイレ：母屋のほうが綺麗
湖上コテージの個室は満室だった様子なので、旬の季節は予約したほうがよさそうです。
こちらは塩水河蝦 ０．６キロ ６５元
こんな小さな蝦ですが、中国では蝦の殻は綺麗にとっていただく習慣があります。
お店の方に選んでいただいたメニュー。濃湯百叶結 ２２元
（メニューには20元でしたが後で確認したら伝票は２２元になっていました。）
濃厚なスープの中に、湯葉が結んであって、ごろごろと入っていました。
お店の方に選んでいただいたメニュー。自分たちが選択したら、多分頼まないであろう「タニシ」メニューが入っていました。
醤爆螺丝 １６元
蘇州に来てから「タニシ」を頂いたのははじめて。陽澄湖は、水深2mの浅瀬のため、水草や小海老、タニシなどが豊富に生息していて
これが上海蟹のエサになっているそうです。
このお店のタニシの味は、好き嫌いが分かれるかもしれません。みなさんの感想は、ちょっと沼臭い匂いがするね。。。でした。
上海蟹（大閘蟹）を食べにきたら、これも頼まなくっちゃね！ということでオーダーしたのは「蟹粉豆腐 ２６元」
市内のレストランでも一年中いただくことができますが、季節外れの時やレストランによっては着色料を使っているかのような、黄色の「蟹粉豆腐」が
出てくる場合もありますが、こちらは自然な色で、蟹の身が入っていて、美味しい〜
という味でした♪
お店の方に選んでいただいた「清蒸白丝魚 時価 68元」30センチもある大きな河魚でメニューにはない一品だそうで、自分たちでオーダー
したら頼まない一品ですが、頂いたみなさんの感想は、意外に、いいね〜でした。
メニューの写真を見て、これはおもしろそう〜と頼んだ、家郷窝窝头 ２２元
「窝」とは窪んだ・・・という意味が漢字にあるのですが、このお饅頭みたいなのをひっくり返したら・・・くぼみがあって・・・
辛そうにみえますが、辛くない、お野菜の炒め物を・・・
先ほどのお饅頭に入れて、頂きました☆ 印象的な一品☆でした。・・・こちらのレストランのお料理の印象は洗練された中華というより、メニューの構成
味、盛り付け、雰囲気ともに田舎風家庭中華料理という感じでした。
何か、御飯物か麺をということで、メニューに唯一あった御飯メニューから揚州炒飯 ２２元
はじめ塩は入っていない炒飯が出てきたため、その旨を伝えたら、すぐに作り直して
くれました。
そのほか、麺かワンタンがありましたので、こちらを頼んでみてもいいと思いました。
そして、食事の最後に運ばれてくるのがお待ちかねの「上海蟹（大閘蟹）」です♪
ひっくり返して、お腹を向けて・・・・
ハサミを持ち上げて・・・・
お腹の甲羅を開くと・・・・
濃厚なミソがた〜っぷり☆ 一年ぶりに頂きました♪
今年初めて頂いた蟹は、大きくて、濃厚なミソがたっぷりで、産地ならではという味☆
今年の秋の味覚として、とても印象深い蟹でした☆ ハオチー
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『蘇州はハオチー』
２００５年から夫の転勤に伴い、蘇州駐在中。
毎日カメラを持参して出かけています。蘇州は上海から
車で一時間のところにある、水路が張り巡らされた
とても美しい街。ガイドブックには載っていない、
蘇州の美味しいレストランや綺麗な景色を紹介します。
http://blog.livedoor.jp/mkmkmk3/
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